3、炒菜锅烧开，添加1汤勺油，放进生姜片和猪排骨爆1-2分鐘，添加米酒。

4、将猪排骨转到火锅中，添加沸水盖过猪排骨。

5、大火烧开，低火炖20分钟上下，入淮山药块，加补沸水，多加一点汤才够多。

6、加淮山药后低火炖20分钟，添加枸杞子，炖至猪排骨软烂就可以。

营养成分小提示：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。

4紅豆骨头汤

原材料：红小豆150克、猪大骨(大排)480克、茯苓5克、盐3克。