抑菌抗病毒治疗、消除随意抗氧化性、抗突然变化抗肿瘤

单宁酸，别称丹宁酸、单宁酸或鞣质，柿类与别的蔬菜水果的关键差别之一便是单宁酸成分十分之高。单宁酸归属于绿色植物多酚类化合物，能沉定黄酮、胶状物以及他蛋白。单宁酸对身体健康具备既有益又危害的双向功效，有益的层面取决于单宁酸具备优良的抑菌抗病毒治疗、消除随意抗氧化性、抗突然变化抗肿瘤及其降低血脂降血脂的功效，而不好的层面关键取决于单宁酸的沉定功效会影响蛋白和一些营养元素的消化吸收。

抑菌功效

黑枣尽管为灰黑色，可是从这当中分离出来出的黑色素成份确是黄色素。黑枣中的黄色素做为是纯天然黄色素，不但能够做为食品工业生产的黑色素，研究发现其还具备一定的抑菌功效，自然有关此类黄色素的科学研究工作中现阶段尚处在发展环节，坚信伴随着科学研究的逐步推进，一定还能够表明出黑枣黄色素更过有使用价值的作用。