有。黑桑葚干是用完善的黑桑葚晾干或风干而成，可是完善的黑桑葚保存期不长，制做黑桑葚干全过程中损害很大，因此一些欠佳店家便会用成熟情况不太高的黑桑葚来制做桑葚干，随后再用黑色素开展上色解决，作为高品质的黑桑葚干出售，因而我们选购黑桑葚干时要留意辨别。

如何辨别上色的黑桑葚干

看外型鉴别上色的黑桑葚干能看它的外型，一切正常做成的黑桑葚干外型黝黑发光，表层有光泽度，果梗多呈墨绿；而上色的黑桑葚干色调发乌暗淡，果梗会展现蓝紫色。用小水泡鉴别黑桑葚子干能够 将它放到水里侵泡，一切正常的黑桑葚干放进冷水中，水就会变为黑红色，即便侵泡数次，黑桑葚子干自身的色调并不会产生变化；可是上色的黑桑葚子干放进水里一会儿便会有黑灰色的圈现，且桑葚干自身色调变淡。做测验黑桑葚干中的原花青素碰到酸会变为鲜红色，碰到碱会变为深蓝色，如果有标准得话能够 老陈醋或苏打做测验开展鉴别。