2.芹莱洗干净，丢到放温的汤面里，倒进醋做因子。

3.把陶瓷器放到凉爽的地区，盖上外盖，但不必盖的太严密，随后就等待，每日都去用干净的木筷拌和一下，类似3-5天就可以好啦。

4.假如上边出現了乳白色浮层，证实浆水早已不成功，不可以服用了。之后再做浆水，可以用自身之前的浆水做因子，也不需要再用醋了。

5.炒菜锅中加点油，油烧后倒进朝天椒（使用量视工作能力而定），快速炝炒朝天椒（留意不必烧糊了），这时倒进浆水，炝熟，开滚后放盐预留（浆水中不必放醋，不然口味会涩，影响浆水原汁原味）。

6.提前准备火锅配菜：关中人一般是配上炒好的苋菜，还可以挑选其他，但苋菜因其独有的香气和浆水相映成趣，因此一直较为受关中人亲睐。

7.煮面，手工制作制好的鲜面条，宽的，或是面片，这里最好是不能用细面条或是面条替代，不然没法感受浆水面滑爽的口味。面另沸腾煮开后，捞入刚刚的浆水汤中，分碗盛出就可以享受。