4.硒等物质

紫红薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为纯天然，而且铁、钙成分奇高。而硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，具备优良的健康保健作用，硒也是"防癌老大"，易被身体消化吸收，合理地留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体造成癌症的氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等病症的产生。

5.甲基纤维素

紫红薯含有甲基纤维素，能够 推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，改进消化系统自然环境，止胃肠道疾病的产生。

6.维他命等物质