糖醋蒜具备防止癌症的作用。蒜头可以协助维护人体的肝脏人体器官，使肝脏脱毒酶的活性可以获得激起，进而充分发挥其功效，阻隔人体中亚硝酸致癌物的生成，协助避免 癌症的产生。

防衰老

糖醋蒜中蒜具备非常好的抗氧化性功效，其抗氧化能力乃至比山参还高，常常吃糖醋蒜可以合理协助减缓人体衰退。糖醋蒜的抗氧化性防衰老的功效不仅是针对皮肤表层起功效，针对人体内的人体器官组织、血管等都是有非常好的空气氧化特异性功效。消毒杀菌

糖醋蒜可以协助消毒杀菌，预防口腔中很多的病菌滋长。蒜头中带有的蒜辣素中有一种硫化丙烯具备非常好的消毒杀菌工作能力，针对口腔中带有的病菌、裂头蚴具备非常好的清除解决功效，针对口腔炎症或是是感冒病毒、感染病症等都具备非常好的防效。

防止心脑血管病症