糖醋蒜是许多家中都必需的一样开胃菜，十分的爽口。糖醋蒜腌渍時间上边也是有注重的，假如只是是能服用的水平，实际上研发一两周便是彻底能够的了。假如要想味儿更优，则能够再次再研发它一段時间，蒜等糖酷味吃起來便会更为的浓厚。

糖醋大蒜归属于腌渍食品，这类食材一定要历经充裕的時间腌渍才可以有最好服用实际效果，一般分辨标准为，见到腌渍的糖醋大蒜头都越来越湛青翠绿了就能吃完，这表明蒜头中的蒜酶早已被催化反应，转化成硫代亚磺酸酯、pe基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯等成份。

软化血管

糖醋蒜具备软化血管的作用。糖醋蒜中的蒜头中带有蒜素可以协助减少血液中胆固醇的成分，并且醋中带有冰醋酸、柠檬酸等成份都可以协助清理血管垃圾、减少血液中的胆固醇。

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