四季豆大伙儿毫无疑问都吃过，可是在大部分人眼里，四季豆全是蓝紫色的，对绿茄子的掌握并不是很多。实际上绿茄子是四季豆的一种，它的表面多见翠绿色，口味也比一般四季豆更嫩一些。绿茄子的营养使用价值与作用都很优异，今日我能专业带大伙儿去了解一下，让大伙儿能对绿茄子的营养使用价值与作用有一个全方位的掌握。

绿茄子的营养使用价值与作用

1、绿茄子的营养使用价值

绿茄子中带有碳水化合物化合物，人体脂肪和蛋白及其多种营养元素，此外铁、磷及其钙等营养元素也是绿茄子中最重要的存有，这种物质全是身体新陈代谢时务必的营养元素，除开这种之外绿茄子还带有葫芦巴碱，水苏碱及其龙葵碱和黄酮等药用价值成份，这种成份对人类的高血压和多种多样流血病症都是有非常好的减轻功效。

2、绿茄子能防止癌症