3、将菠菜焯水切条后放进碗中，添加鸡蛋黄、马苏里拉乳酪、柠檬皮碎、蒜末，再添加盐、黑胡椒粉和食用橄榄油调料。

4、小烤箱，烘烤盘下铺上烘焙纸，放上鸡脯肉，撒上马郁兰叶并放一小片无盐黄油。将鸡脯肉放进电烤箱，230℃烤8-10分钟。

5、炒锅加温，倒进食用橄榄油后放进蟹味菇、一小块无盐黄油，放盐和黑胡椒粉调料并炒至微发黄，淋入少量朗姆酒煸炒两下后起锅。

6、大骨汤中放进盐、食用橄榄油，各自将西蓝花和豆芽菜放进大骨汤中烫熟就可以。

7、西餐厅盘加温隔热保温，先后放进美食过的蟹味菇、西蓝花、豆芽菜、鸡脯肉装盘。