忌酒的窍门是摄入很多的B族维生素，非常是每日吃酵母菌、谷物及蛋白质食物后，饮酒的冲动会大幅地骤减，由此可见，多补充B族维生素有利于忌酒。据统计显示信息，在喝酒的人群中有40%～50%的男士有临时的酒精类问题，而10%的男士和3%～5%的女士则有广泛而长久的酒精类问题，便是常说的酒精中毒。

酒精中毒:是乙醇对神经中枢的刺激性，促使中枢神经系统欠缺B族维生素，除开会损害嗜酒者的人的大脑、肝脏等人体器官，乙醇还会继续导致胃粘膜血肿，破溃，而修补胃粘膜也需要B族维生素。由此可见，B族维生素不够是酒精中毒的关键原因，许多嗜酒者通常由于不清楚这一窍门，选用了别的的戒酒方法，

不正确的戒酒方法：如在酒精依赖上去时靠喝大量咖啡，提高对神经的刺激，結果确是把身体的B族维生素清洗掉；或靠吃甜忌酒，而过多刺激性甘精胰岛素的代谢，使血糖值减少，具有得不偿失的功效。