红萝卜带有多种多样类胡萝卜素、维他命和花色素等成份。试验确认，红萝卜提取液有显著的降低血糖功效。红萝卜能够 直接生吃或捣汁食，也可以作调料。

6、苋菜

除开含钙量、磷、铁、糖和蛋白质、维他命a、c外，还带有胡罗卜素和很多的化学纤维等，能提高肠胃肠蠕动，有非常好的润肠功效，能清除肠胃中过多的营养成分，包含不必要的人体脂肪。

7、茄子

茄子味极苦，寒性，有清热去火、清热去火、祛毒的作用。现代科学研究发现，茄子含茄子甙、5—5羟色胺、磷酸、丙氨酸及维生素b21等成份。茄子的粗提取液有相近甘精胰岛素的功效，能降低血糖，对糖尿病有优良的预防功效。

8、木耳

木耳含黑木耳含糖量、维他命、蛋白、胡罗卜素和钾、钠、钙、铁等矿物，在其中黑木耳含糖量有降糖效果，临床实验说明，黑木耳含糖量能够 减少糖尿病小白鼠的血糖值。木耳可烧菜或煲汤，也能作调料。