而直接生吃也是糖尿病患者服用蔬菜水果的最好是方法。一方面，直接生吃能够 降低蔬菜水果中维他命的损害。另一方面，历经油、盐等烹制后的蔬菜水果会提升植物油脂、盐份的成分，糖尿病人生道路吃蔬菜就沒有这种担忧。

高血糖吃什么蔬菜好

1、箩卜

箩卜的每一部分都能够有不一样食用方法，从箩卜顶端向下1/3处的维他命C成分较多，箩卜中区糖份较多，材质脆爽，能切切丁做水果沙拉，切条用糖、醋调凉菜。而箩卜尾端有较多的胃蛋白酶和芥子油一类的物质，一些辛辣味，可促进消化，提高胃口，若去皮直接生吃，是糖尿病人用于替代新鲜水果的上选。