蛋糕用小麦粉是低筋粉吗
发布时间：2021-11-18 7:32:47
4、低筋面粉:生产水分13.8%,粗脂肪8.5%下列疫苗,一般用于生日蛋糕、曲奇饼干、小西饼小点心、千层酥皮类小点心等。做戚风蛋糕采用低筋面粉,因低筋面粉无筋力,做成的生日蛋糕非常绵软,容积彭大,表层整平。
5、一般水淀粉是粟粉或豆菱粉,一般是烧菜时挂芡用的。
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