蛋糕用小麦粉是低筋粉吗
发布时间：2021-11-18 7:32:47
小麦面粉是低筋粉吗：
自然是低筋粉，高筋得话它会标出的而且价钱不一样!
高筋面粉、低筋面粉的归类与小麦面粉中常含蛋白的是多少相关。高筋面粉蛋白质含量在10%以上，低筋面粉蛋白6.5~8.5%。
挨近麦粒表皮的蛋白质含量比挨近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用以生产高筋面粉;软塑麦子用以生产低筋面粉
小麦面粉是能够 用于制作蛋糕的，并且小麦面粉還是低筋粉。
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