(1)食物功效

　　　　中医认为，苦瓜性寒，味苦，具有解劳乏、除邪热、清心明目、滋阴降火、养血滋肝、润脾补肾、清火消暑的功效，对治疗、中暑、痢疾、赤眼疼痛、恶疮等疾病都有很好的效果虎耳瓜的功效。现代研究表明，苦瓜含有苦瓜苷和多种氨基酸，并含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用。

　　　　苦瓜中所含的蛋白质类成分、噬细胞的吞噬能力，加强了对癌症的抵抗力虎耳瓜的功效。

　　　　苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲，利尿活血，消炎退热、清心明目，而且是一种强效的抗癌物质，它可以抑制鼻咽癌、口腔癌细胞的生长虎耳瓜的功效。

　　　　(2)保健食谱：苦瓜粥

　　　　原料：苦瓜100克，玉米50克，冰糖适量虎耳瓜的功效。

　　　　制法：先把玉米淘净，再将苦瓜洗净，剖开去子和瓤，切成片，然后将玉米和苦瓜一起放入锅中加适量水煮粥虎耳瓜的功效。粥快好时，放入冰糖搅拌均匀即可。