老头鱼的功效与作用老头鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命A、D和E，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效山鼠的功效与作用。据说可治咳嗽。

这鱼好吃，大小都好吃山鼠的功效与作用。

但是土味浓，很难祛除土味山鼠的功效与作用。这就要看它生存的水域水质了。此鱼极其凶悍。大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，弱肉强食的自然法则在它身上体现无遗。

剖开腹来，内有小鱼，就是小一号的老头鱼，它是吃同类的山鼠的功效与作用。小一号的鱼再剖开来，更小的藏于其中，再剖开来，螺狮，蚌蛤，小虾。

至于老头鱼的做法，动车最常见的方法就是酱焖山鼠的功效与作用。东北很多鱼的做法都是酱焖，但是由于鱼的品种不同，味道也有很大区别。