老头鱼的这些特性是其他鱼类没法比的，这也就意味着老头也可以进行产业化养殖，如此一来就能够保证一年四季都有活鱼上市山鼠的功效与作用。

但目前市面上的老头鱼基本上都是来自于人工捕捞，人工养殖的几乎看不到山鼠的功效与作用。由于价格吃香，不少渔民也加大了对老头鱼的捕捞力度，这使得野生的老头鱼越来越少了。

在过去的时候山鼠的功效与作用，老头鱼难登大雅之堂，虽然在东北的农村老头鱼很受欢迎，

但是，在城市的鱼市场里，就看不到有卖老头鱼的，也是没有一席之地的，也就是在最近的二年时间里，老头鱼出现在东北城市的市场里了，而且是不鸣则已，一鸣惊人山鼠的功效与作用。

老头鱼的身价也就一飞冲天山鼠的功效与作用，在东北地区，老头鱼的价格完全碾压东北地区其他的地产鱼类了，什么鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼，通通不在话下，还有曾经高达每斤25元的大泥鳅鱼，也只能甘拜下风，大幅度的降价了

2019年的时候山鼠的功效与作用，大泥鳅鱼平均每斤可卖到25元，可是到了2020年的时候，大泥鳅鱼每斤已经降价在10元多一点了，而老头鱼的价格却登上了第一宝坐，大个头的老头鱼每斤高达20元人民币了！