文/老油灯

　　木瓜

　　　　只知木瓜甚好，然在宣城尚未见过，更未食过，甚是遗憾那些肉类具有行气理气功效。

　　　　到了粤地，却常能遇见木瓜那些肉类具有行气理气功效。这不，前几天朋友来访，带来几只木瓜，我把它们放在冰箱的保鲜屉里。隔几日，我竟然淡忘了它们的存在。那日半夜，忽然醒来，口干舌燥，开冰箱取牛奶饮，却被一阵清香吸引；打开保鲜屉，见它们安详地睡在里面，一袭青黄色外衣，没有一点艳俗之气，清雅的香，只在夜深人静时悄然传送，不经意地轻轻一嗅，沁人心脾，让人在如此暗夜萌生浅浅的感动。

　　　　阅李时珍《本草图经》，此书有载：“木瓜处处有之，而宣城者为佳那些肉类具有行气理气功效。其木状若柰，花生于春未而深红色，其实大者如瓜，小者如拳。上黄似着粉。宣人种莳尤谨，遍满山谷。始实成则镞纸花粘于上，夜露日烘，渐变红，花文如生。本州以充土贡，故有宣城花木瓜之称，后人多称“宣木瓜”。简而言之，木瓜在各地皆有，而宣城之木瓜最为道地。古人话语往往言简意赅，切中要害，一个佳字就说明与众不同。宣城是我家乡，读此自豪感油然而生。据考，宣州区种植的宣木瓜，已有1500 余年历史，早在南北朝时期已定为“贡品”。

　　　　尚未成熟的木瓜，皮色深青，青白色的果肉没有味道，口感类似冬瓜那些肉类具有行气理气功效。熟了以后，外皮由青渐绿，后变黄，果肉有橙黄及鲜红两色。其尾部略微呈钝锥状，瓤子中间有一个空腔，长着一些乌黑而圆的籽，果肉十分香甜，有点象软的甜瓜，但香味比较特殊，有人说是象桂花香，我觉得不然，总之是一股特别的清香。如今木瓜被很多人广为享用，特别是非典之际，有木瓜可助人提高免疫力之说，名气大增。

　　　　木瓜有多种食法，譬如木瓜茶，在台湾很是风行那些肉类具有行气理气功效。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除黑籽后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，沏入沸水，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。