根据我五年的卤水经验荜茇的作用与功效，为了大家更直白的了解和使用香料，我把常用香料做了两种归类：

第一种：根据香料自身的香气和味道进行分类：芳香类：八角，桂皮，小茴香，丁香，香叶，百里香，莳萝子，孜然，辛夷荜茇的作用与功效。

苦香类：白芷，肉蔻，草寇，草果，砂仁，良姜，山奈，白扣荜茇的作用与功效。

辛辣味：胡椒，辣椒，荜拨荜茇的作用与功效。

甜味：罗汉果，陈皮，甘草荜茇的作用与功效。

麻味：花椒荜茇的作用与功效，红花椒，青麻椒