香料的分类及作用是什么？
发布时间：2021-8-18 6:29:22
草寇：对草寇的认知大约是脱骨的作用比较明显，还有去腥除味异功能荜茇的作用与功效。
肉蔻：多用于油脂多的肉类，增香气，提鲜的作用明显荜茇的作用与功效。
砂仁：是经常混淆使用的一款香料，主要有阳春砂，毛砂仁，还有常常认错的益智仁，阳春砂一向以贵著称，用的比较少，毛砂仁用的比较多，尝见用于禽类卤水中，去腥增香明显，同时具有增食欲开胃消食的作用，常用于禽类产品荜茇的作用与功效。益智仁常用于猪肉产品。
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