炖羊肉放入高良姜，不仅味道鲜美，香气扑人，还有祛除脾胃寒湿，温暖脾胃的功效，可以有效预防寒伤脾胃所引起的呕吐泄泻荜茇的作用与功效。

四、肉豆蔻

肉豆蔻出自《药性论》，药性辛，温荜茇的作用与功效。归脾、胃经。具有涩肠止泻，温中行气的功效，临床常常用于虚泻，冷痢；胃寒胀痛，食欲不振和恶心呕吐的治疗。

肉豆蔻炖羊肉，不仅可以提鲜，可以使肉质滑嫩鲜香，对于胃肠虚寒的人群还有一定的预防保健作用荜茇的作用与功效。

这几味药在餐饮行业常用，无论是炖煮牛、羊、猪，或者鸡、鸭、鹅肉或鱼肉都可以选用荜茇的作用与功效。不仅能使肉质嫩滑，味道鲜香，还暖脾益胃，止呕止泻，对于脾胃虚寒或者脾肾虚寒人群具有一定的预防保健作用。

此外还有花椒、大茴香、小茴香等等，煮肉放入都有去除腥膻，味道鲜香等作用，由于时间问题，forest医生祥子就不再一一列举了荜茇的作用与功效。