我整理收集的一些餐饮类小知识，主要涉及香料卤水牛肉上浆小糕点
发布时间：2021-8-18 6:26:49
C：去土腥（4种）：红蔻 白蔻 山楂 毛桃
D：代替白糖（1种）：甘草 另五加皮性味归经 功效主治，罗汉果，槟榔也很甜
E：出回味（2种）：毕波 当归
F：上红色（2种）：红栀子 红曲米
G：上本色、黑色（2种）：多放丁香 木香
三：药材互补关系
（草果—玉果） （八角—五加皮） （茴香—千里香）
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