食前留意：

1.不可多吃，食用过多不易消化，易引起腹胀淡豆豉 功效。

2.不可生吃，有毒淡豆豉 功效。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。

抗老豆——黑豆

黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等淡豆豉 功效。具有降胆固醇、补肾益脾、瘦身美容等效果。黑豆铁质较一般豆类高，并且据研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，因此带皮食用黑豆能够改善贫血症状。另外，多食黑豆可以抗衰老，令头发乌黑亮丽，有“乌发娘子”的美称。此外，花青素还有护眼的功效。

适宜人群：