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　　四、豆豉营养分析：

　　1. 豆豉中含有很高的豆激酶；

　　2． 豆豉中含有多种营养素淡豆豉 功效，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；

　　3． 豆豉还可以解诸药毒、食毒淡豆豉 功效。

　　豆豉适合人群：一般人群均可食用，尤其适合血栓患者淡豆豉 功效。