豆豉食疗作用：豆豉味苦、性寒淡豆豉 功效，入肺、胃经；

　　有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；

　　可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症淡豆豉 功效。

　　豆豉做法指导：豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后，放进陶瓷器内发酵制成淡豆豉 功效。

　　功效作用

　　功效作用方面，具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助淡豆豉 功效。而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒；用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温；未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。

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