马鲛鱼，清蒸及香煎淡豆豉 功效。肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。马鲛鱼又叫鲅鱼，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的美誉。

　　海甘草鱼也叫军蓸鱼，清蒸及香煎淡豆豉 功效。肉质细嫩、鲜美，为大型食用鱼，生长速度快，经济价值高，含肉率高，营养质量好，有较高的营养价值和药用价值。肉厚质细，滑而不腻，完全可以与三文鱼相媲美。

　　鲨鱼，红烧及椒盐淡豆豉 功效。还可以吃？没错，鲨鱼在上个世纪90年代盛行，成为一种高大上的贵价食材，直到现在，鲨鱼的鱼翅还是高档酒店和富人餐桌上的常见菜肴，不过我们今天要来认识的则是一种形似鲨鱼，却小得多的一种小鲨鱼。收藏

　　老板鱼，红烧及烧烤淡豆豉 功效。马来西亚称之为魔鬼鱼，喜欢烧烤。吃肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。