马头鱼，椒盐及红烧淡豆豉 功效。肉质软滑、柔嫩鲜美。可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒。适合椒盐。冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼。

　　海鳗，红烧或豆豉蒸淡豆豉 功效。肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐头。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠，味更鲜美而富有弹性。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；海鳗体内的脂肪和碳水化合物含量丰富。在所有鱼类中独占鳌头，海鳗富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。

　　海鳝与海鳗同科，体型较小，椒盐比较好吃淡豆豉 功效。没小刺。海鳝鱼在海中是无法打捞，只能一条一条垂钓，海鳗体内的脂肪和碳水化合物含量丰富。鲜香。让食者回味无穷，充分体会到的亚热带海洋中的勃勃生机和别样风情。由于芒鱼的特殊使用价值和良好口感，当地人亲切的称芒鱼为“鱼品中的状元郎”。