簸箕饭·山兰酒

　　文 | 陈应松

　　在海南省的保亭黎族苗族自治县各村寨里，整天就是看看看，吃吃吃卷柏泡酒的功效。在椰风椰树下吃，在海边湖畔吃，在鸡叫蛙鸣中吃，在黎歌苗曲中吃，主人生怕没有招待好我们，倾其所有，山中皆可吃的，都精心烹饪后给我们吃。特别是吃山兰酒，处处在，时时有。那酒柔而不软，迷而不醉，甜而不腻，香而不艳，绵而不淡，醇而不黏。没有汉族人高度酒那么凶悍，那么火爆，那么摧残。

　　保亭县报什村特色长桌宴卷柏泡酒的功效。@羚羊2009 摄

　　槟榔谷的午餐是簸箕饭，记忆犹深卷柏泡酒的功效。簸箕是黎族人常见用具的材料竹篾编的，小巧玲珑。里面铺着芭蕉叶，芭蕉叶新鲜得绿茵茵的，油亮、厚实、平滑、干净。盛着鸡肉、鸭肉、烤罗非鱼、卤鸡蛋、青菜、甜点、菠萝、小西红柿，还有一盅雷公藤山鸡汤。主人为我们斟满了山兰酒，簸箕中间，则是红白二色米饭。