那些年，农村没有白面大米，一般人家盖房搭屋啥的都时兴吃荞面饸饹，一是吃饸饹寓意顺顺利利长长久久，二来人们爱吃也省得做菜了，在那个物质匮乏的年代，有个大事小情儿，这是庄户人家最好的选择救兵粮的功效和作用。

听父亲说我家盖祖屋时，家族户门大，帮工的人也多，中午压饸饹招待，头一拨压得饸饹没够吃，家里没荞面了，奶奶又从邻居家借的，虽然又加做了一拨，在后厨帮忙的姑姑婶婶们还是没吃到救兵粮的功效和作用。

有一个远房二爷一顿吃了五大海碗饸饹，下午往房顶上泥时，他一个人干了平常三个人的活，现在想一想都不可思议又在情理之中，平时人们吃的油水加之荞面饸饹平常日子也很难吃到，人们当然都能吃了救兵粮的功效和作用。

如今，荞麦因其有降三高特殊的功效，加工成了荞麦面和荞麦米等保健食品，也成了餐桌上的平常食粮救兵粮的功效和作用。

但对于我来说荞面做出来的饸饹，依然是我的最爱，每当我品尝荞麦面做的饸饹时，我都会怀念从前的岁月救兵粮的功效和作用。（乡土文苑 ，高坚供稿）