四季豆是较为常见的蔬菜，常常吃四季豆具备清热解毒活血化瘀及其快速消肿的功效，针对有痔疮的病人而言，假如每日服食蒸茄子得话，长期性坚持不懈出来，不但能够 避免 痔疮流血，并且还能够缓解便秘，茄子的功效尽管多，很多人担忧四季豆和大樱桃不可以另外服用，实际上四季豆和大樱桃是能够 一起吃的。

四季豆含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其多种多样矿物，非常是维生素P的成分极其丰富，可维护心脑血管病、抗坏血酸。

四季豆含磷量、钙、钾等营养元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种多样黄酮。尤其是蓝紫色四季豆中维他命成分高些。能够 抑止消化系统肿瘤细胞的增殖。

四季豆的许多 营养成分都会皮里，吃四季豆建议不必削皮。茄子皮里边带有维生素b2，它和维他命C是一对非常好的搭挡，对身体十分有利。

紫皮中带有丰富多彩的维生素E和维生素P，别的蔬菜水果所不可以比。四季豆属茄科，原产地印尼，样子不一样可分成圆茄、电灯泡茄和线茄三种。瓜瓤淡绿乳白色，含子较多，肉质地略松，一些瓜瓤淡绿乳白色，鲜嫩绵软，这类质量好，本人也最喜欢吃这类! 海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的蔬菜水果数倍，归属于是防癌强手。对盲肠癌有不错的抑制效果。

四季豆相冲配搭：