四季豆 大闸蟹：二者一起吃，致死胃肠。

茄子的营养使用价值

中医学觉得，四季豆性凉、味甘，有清热解毒活血、快速消肿、袪风通脉、宽肠利气等作用，因此在这个时节吃些四季豆能降“肝火”，除冬燥。

四季豆原本是一种营养成分很高的蔬菜水果。在其中人体脂肪和发热量极低，每100克蓝紫色长茄子只含人体脂肪0.1克，发热量还不上苹果的一半。

在其中含蛋白1克，碳水化合物化合物3.5～4克，膳食纤维素1.2～1.9克，抗坏血酸5～7mg，在蔬菜水果之中算作平均。除此之外，在其中也有少量的胡罗卜素，小量维生素b21、维生素b22和尼克酸。

降血压

四季豆中带有丰富多彩的维生素P，尤其是紫茄，每1Kg紫茄含维生素P成分达到7200mg，一般蔬菜水果都达不上这一成分。