二、洋白菜酸菜的腌渍方式

1、制做洋白菜酸菜是需要提前准备，新鮮洋白菜，一个苹果，2个辣椒面五十克，服用盐适量，辣椒干适当，糖三十克，蒜头两边。

2、把准备好的新鮮洋白菜用冷水清洗之后，用刀割成四瓣，随后先后抹上食盐，腌渍12钟头，腌好之后用冷水清洗一下，洗去不必要的盐，再把水份沥干。

3、把准备好的苹果削皮之后切割成小块与削皮之后的蒜头一起放进多功能料理机中，加白砂糖制成效泥，随后再与辣椒面放到一起调均匀，调均匀之后获得的腌肉料擦抹在洋白菜上，再把洋白菜用保鲜袋包起來腌渍十天上下，这时候日本口味的洋白菜酸菜也就搞好了。

三、服用注意事项

卷心菜是营养成分比较丰富的蔬菜水果，尤其是维他命C、维生素E、维生素b2的成分远远地高过一般食物，卷心菜带有很多的原花青素，具备抗氧化性的功效，可以维护人体免遭氧自由基的损害，并能有利于体细胞的升级，有增强体质的功效，常常服用可以提高人体免疫力。加温服用会毁坏卷心菜的营养元素，用它来做泡菜能更强的储存蔬菜水果中的营养元素。