小米椒是朝天椒的一种，关键产于于西部地区，也是一种甜味偏重的朝天椒。小米椒的食用方法有很多种多样，最普遍的便是用于制做小米椒酸菜。小米椒酸菜的口味与众不同，营养丰富，因而遭受了很多人的热烈欢迎。但是，腌渍小米椒酸菜也是有一定的方式 和方法的。下边就为大伙儿详细介绍小米椒泡菜的做法及其营养成分！

一、小米椒泡菜的做法流程

1、把泡菜坛子洗干净，晾干储备用。

2、准备好调料：食用盐、白砂糖、高度酒。

3、把要泡的所有蔬菜清洗，放进小筐内晾干水分。

4、盖好盖，往坛檐放进凉开水！还记得不必让坛檐上的水干了，三两天得往上面放水，顺带用干净的纯棉毛巾清理坛檐和外盖再放水噢！