1，山芋买的情况下让老总先削皮，回家清洗下就可以切割成丝，猪瘦肉剁碎碎粉，用红薯粉和生抽酱油抓匀，平菇和蒜头也一样剁碎，葱切割成段。

2，切完的芋头丝用冷水冲一遍放进盘里，匀称撒进小量的盐，上锅中大概蒸个5分鐘上下，这一時间要依据火力点尺寸而定哦!芋头丝绵软后就可以出锅。

3，锅中倒上适当的油，开上文火，下蒜头进行爆香后放进猪瘦肉，渐渐地煸炒一会儿。

4，猪瘦肉煸炒至八完善放进平菇，倒进半小饭勺的香油，半小饭勺的生抽酱油和小量的盐煸炒一会，添加少量的冷水，烧开后就可以盛起。

5，把煸炒好的猪瘦肉和汁一起浇在芋头丝上边，吃的情况下拌和一下就可以。绵软爽口的芋头丝带入着丝袜高跟鞋的美味可口，吃上一口令人回味无穷。

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