红烧带鱼窍门
发布时间：2021-11-18 12:06:06
二、作法
1、目鱼清洗，剪去背部的鸡骨头和背鳍，切割成段，用盐腌渍10分钟;
2、姜、蒜、青红尖椒、葱切完预留;
3、将目鱼双面煎至金黄色;
4、烹入酒酿和生抽，放适度的水，大约150ml，放姜和蒜;
5、由于目鱼以前煎过，基本早已熟透，因此 无需煮好长时间，煮2、3分鐘后，加盐、糖、醋、味精调料，随后再放青红椒;
6、料汁刚开始变粘稠的情况下，放葱段，大火收汁就可以。
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