4、保存期稍也可以吃。纳豆的保存期为一周，它在电冰箱内超低温储存全过程中，仍在开展着迟缓的超低温慢煮发醇，纳豆激酶和维生素B122也在持续提升。但保存期之后尽管也可以吃，仅仅纳豆菌以便存活持续溶解蛋白，其結果异味慢慢提升。

5、尽可能不加温吃。纳豆激酶不耐高温，加温到70℃特异性就消失了。因此 直接生吃实际效果最好是。反感纳豆异味的人能够 拌在白米饭中吃，还可以把它作为调味品拌在蔬菜水果和新鲜水果中吃。讨厌黏丝的人，能够 把纳豆放水适当稀释液后，再添加调味品一起吃;还能够把纳豆剁碎后，添加到凉汤中一起喝。关键是，拌着吃的纳豆营养元素不容易变弱。