鸡高汤的熬制方法
发布时间：2021-11-18 12:04:30
五彩乌骨鸡丝
原材料：乌鸡脯肉200克，辣椒、红萝卜、萝卜各一根，生鸡蛋一只。
作法：
1、鸡脯肉切条(顺纹切)，辣椒和红、萝卜各自切条。
2、鸡丝添加食盐、生鸡蛋、米酒、淀粉和面粉退浆，入锅中中滑散断生。
3、炒菜锅容易上火，淋少量油，添加姜片稍煸，辣椒丝、萝卜条炮制放盐、鸡精、放小量水，水淀粉勾芡，上明油，倒进鸡丝翻勺即成。
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