鸡高汤的熬制方法
发布时间：2021-11-18 12:04:30
滋补品三套禽
原材料：乌骨鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞子少量，香姑六片。
作法：
1、乌骨鸡、乳鸽 、鹌鹑各自屠宰清洗，加生姜片、米酒巴、整姜腌制一会儿后，将鹌鹑从乳鸽张口取脏处塞进乳鸽身体，再把乳鸽从乌骨鸡接口处塞进乌骨鸡身体。
2、取炖盆一只，将乌骨鸡嵌入，注放冷水，下生姜片、葱结、枸杞子、香姑、食盐、鸡精、白砂糖、淋少量油，上笼灶火蒸两个小时取下，拣出生姜片、葱结，调正味儿即成。
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