黑木耳是日常生活很普遍的一种食物，黑木耳具备很多作用，常吃木耳能够 皮肤美白，还能够增加抵抗力，我们平时一般买来的黑木耳是干躁的，我们在做黑木耳前需要把黑木耳用小水泡开，很多人不清楚黑木耳用冷小水泡好還是用热小水泡好，黑木耳用冷小水泡還是热小水泡？接下去我们看来一下吧。

一.泡木耳用凉水還是开水

泡木耳用凉水好。烹制的时间取决于慢工细活，在泡木耳这一件事儿上也是这般。用开水泡木耳尽管较为便捷，可是无形之中会造成 黑木耳营养成分外流，用冷水泡木耳尽管慢，可是泡起来的黑木耳效果非常的好。

二.冷小水泡木耳的好处

黑木耳归属于食用菌，其生鲜与菌类、凤尾菇一样水分含量十分高，但以便有利于储存，经常将其晾晒后再放到销售市场上出售。凉水泡木耳能够 让黑木耳在冷水中渐渐地吸湿，逐渐浸湿，使其修复到生鲜的透明色情况。不但涨发率高，1斤可传出7~9斤，并且口味爽脆，营养元素储存完好无损。