2、花椒粒添加适量清烧开后，倒进海碗中摊凉，添加敲碎的葱根段、姜片1片及其米酒1汤匙，将买回去的凤爪清洗干净后放进侵泡2-3个小时预留。

3、将侵泡好的凤爪开展再解决：剪去指甲，将爪心中淡黄色的茧皮撕干净;锅内坐水，放进姜片1片、葱结1个及1勺子米酒，水开后将凤爪放进氽烫，捞起来后用冷水将白沫子冲净。

4、将泡发香菇的平菇水沉定过虑后倒进石锅内，将石锅引入一定量冷水，把凤爪放进锅中，火灾烧开后将炒面上的白沫子再度划清，放进香肠丁、姜片1片、葱结1个，火灾烧开后转文火煲制。

5、鸡爪煲牵制一个半小时后，将平菇、枸杞子倒进锅中，把葱结取下丢掉，将锅中原材料轻轻地搅拌后再次煲炖。

6、煲至凤爪软糯酥而不烂时(大概再一个半小时)，锅内放进适当食盐、少量白胡椒粉调料，上桌上淋入少量香色拉油。