凉水煮鸡蛋，小火烤开。

煮蛋时，一开始就需要用冷水，可不能用滚热的沸水，不然生鸡蛋外边熟透里边还糖稀呢，后调为小火烤沸水，煮一会儿。

正中间转动几回生鸡蛋。

煮一会儿生鸡蛋后，要用筷子转动转动生鸡蛋，让生鸡蛋匀称遇热。留意转动生鸡蛋时要当心虚拿到或是被烫到哦。

控制好煮蛋的時间。

煮蛋较为适合的时间水开后5分鐘上下，留意是水开后的時间哦，并不是一开始放进冷水的時间，那样鸡蛋煮不太熟的，会出现残余的病菌等有害物质;但生鸡蛋也不必煮的太过，超出10分钟会毁坏生鸡蛋里的营养成分。