煎饼实际上作法上边都没有大家想像中那麼艰难的，要是是把握好方法就可以制做出去十分纯正的煎饼，但是针对煎饼里边最精粹，也是最有特点的一部分便是薄脆的，仅有将薄脆制做好才能够让煎饼越来越更为香的，并且如果是喜爱吃辣椒的还能够在里面添加适量的黄豆酱的。

如何练煎饼的技巧

自做薄脆原材料：

小麦面粉150克、盐1/4小勺、苏打1/8小勺、无铝泡打粉1/8小勺、食用油10克、温开水70克

煎饼果子糊原材料：绿豆面80克、小米面60克、生鸡蛋1个、五香粉1/4小勺 、稀大骨汤或冷水适当(大概200克上下)

料汁原材料： 红腐乳1/2一茶匙、蒜末豆豉酱1一茶匙、六月鲜黄豆酱1一茶匙、凉开水水1一茶匙