香辣牛肉面

1. 牛羊肉切片, 开水烫去血沫预留

2. 锅中烧开, 爆小香葱段,生姜片, 鱼浆和八角,辣椒干等, 放进刚备好的牛羊肉, 火灾炒两下(如果有辣郫县豆瓣酱,也是这个时候下和牛肉一起炒), 随后放进生抽, 量约一饭勺半, 酒一勺, 炒菜锅满油水, 中文火煮1钟头以上, 以炒菜锅水烧至一半为宜.

3. 煮面条, 这一不需要多讲哪些, 挑选你喜爱的牛肉拉面就好了.

4. 面煮好盛入海碗中, 放上少量色拉油, 葱段, 还可以这时烫熟点小白菜摆上, 随后把炖好的牛羊肉连肉带汤那麼一浇, 喜爱的再撒上香莱, 浇上油辣子。