用适当干淀粉、小麦面粉、发孝粉、食盐与调水成糊，放进清洗的鱼鳞翻拌，入锅中炸成橙黄色，沥油，佐花椒盐服用，就是一款酥香爽口的美肴。也有一种食用方法是制冻：将鱼鳞清洗，锅中入适度的水，放姜蒜、八角茴香、米酒、用文火熬至滋补汤发黏时，将料汁过虑，调料，冷藏，就可以切割成块用。假如将液汁分为2份，在其中一份加入生抽，用厚底器皿次冷藏，可制成两色鱼鳞。

鱼籽：

即鱼籽，又叫鱼蛋。它带有丰富多彩的蛋白、脑磷脂及矿物质原素铁、磷、钙、锌及其多种营养元素，是身体人的大脑和骨髓的优良滋润剂，特别是在对少年儿童、青少年儿童的发肓极其重要。它不但能够促进人体提高身材健体，并且益脑益智类，让人思维敏捷。鱼籽尽管也带有胆固醇，但比鸡蛋黄所带有胆固醇低得多。因而大家能够安心地食用鱼子。可是要留意烹饪时一定要烧透，放到口中应渐渐地咬合，才易消化。

其作法是：将清洗的鱼籽同水豆腐(或大白菜)同炖，即成“鱼籽水豆腐(或大白菜)汤”.也可在鱼籽中添加小麦面粉、生鸡蛋翻拌，制成“炸鱼子”,味儿也是非常好的。

剁椒鱼头：

常吃剁椒鱼头，能够得到 较多的DHA,对人的大脑组织有持续补充营养元素的功效。有些人吃头不要吃鱼眼，觉得鱼眼里有废弃物。实际上，鱼眼极为美味且营养成分极高。多吃鱼眼，对眼睛视力大有益处。研究发现，鱼目光内带有丰富多彩的维生素b21、B2和维生素D,营养成分之丰富多彩不逊于鱼类。蓝鳍金枪鱼眼里还带有一种特殊的脱油酸，能医治心血管疾病，还能聪慧目，推动孩子的智力发展趋势。