牛羊肉是一种营养成分很高的肉类食物，适当的吃羊肉，能够具有食补的功效。而海带丝做为一种普遍的海鲜产品，在大家的日常饮食中，出現的頻率也是很高的。这二种食材是能够一起相互配合，制做海带炖牛肉这类较为火爆的菜式的。下边，就为大伙儿详细介绍海带炖牛肉的作法及其营养成分！

一、海带炖牛肉具体方法

1、牛羊肉买回去清洗，切割成块状，用冷水侵泡（炖牛肉要挑选牛腱那样有筋、肉多、有机油的位置，过瘦则柴不好吃了），侵泡的時间最少30分钟，我一般会泡一个小时以上，正中间最好是换两三次水，把侵泡出的鲜血立即扔掉。

2、提前准备调味品：葱、姜、蒜、山楂果、把八角茴香、八角、茴香、麻椒放进调料盒。

3、石锅放冷水，凉水时就放进牛羊肉及调料盒和米酒，火灾烧开（开水入锅牛羊肉表层快速缩紧，不利煮成血迹脏污。十分关键的一点：炖牛肉一定不可以绰水。先绰水再下锅炖得话，牛羊肉非常容易柴）。

4、火灾烧开后，去掉白沫子。（一旦水滚就马上刚开始撇白沫子，假如等水滚得时间长了，白沫子也凝结飘落了，再想撇干净就不易了，不但影响汤味和汤的清亮度，还会继续影响牛羊肉的味儿。）