扬州炒饭可谓是在中国最负盛名的一种蛋炒饭了。基本上在中国各省，都能看获得制做扬州炒饭的门店。可是，并并不是每一家扬州炒饭全是纯正的。自然，要想吃到美味其纯正的扬州炒饭，大伙儿还可以提前准备食物，自身在家里烹调。下边，就为大伙儿详解一下扬州炒饭的烹调方法！

一、扬州市最纯正的扬州炒饭

扬州炒饭选材认真细致、制做细致、生产加工注重，并且重视颜色。炮制进行后，颗粒物明晰、颗颗疏松、硬软张弛有度、纯度对比、光泽度圆润、调料多种多样、细嫩爽滑、香糯爽口。

二、扬州市炒饭怎么做最美味

1.香肠、鸭肫、鸡脯肉、平菇、毛笋、猎肉均切割成略低于青豌豆的方丁， 生鸡蛋打进碗内，加食盐10 克、葱末3 克搅拌匀称。

2.炒菜锅上火烤热，舀入猪板油35 克烧开，放进鲜虾划油至完善，捞起来沥油，再放进海叁、鸡脯肉、香肠、平菇、毛笋、瑶柱、鸭肫、生猪肉爆锅，添加绍兴酒、食盐3 克、鸡清汤烧滚，盛入碗中作杂锦红汤面。