怎样炒饭才一粒粒的
发布时间:2021-11-18 12:00:49
三、一般套锅要先润锅
以便防蛋炒饭时米粒黏底锅烧糊,影响色香味俱全和口味,再用锅炒鸡蛋或蛋炒饭前,一定要先润锅
洗完的锅大火烧干,再添加一定量的沙拉油烧开,并轻拂锅体使其表层充足沾另附沙拉油,再倒入不必要的油,只留有适当油于锅中,再倒进蛋或饭煸炒。
留意,蛋炒饭要想松化可口,油不必多。
四、快速煸炒
要想蛋炒饭有颗颗明晰的实际效果,先中蜡烛白米饭和调料、调味品炒匀,再添加饭煸炒。
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