2.类胡萝卜素：冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键生理作用。

3.矿质元素：冬瓜中高钙、高钾、低纳，非常合适中老年和高血压病人，有益于防止骨质疏松和高血压。除此之外，还带有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等原素。

4.碳水化合物和特异性蛋白质：冬瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。

孕妇能吃南瓜吗

孕妇能吃南瓜吗?回答是毫无疑问的，孕妇当然可以吃南瓜。孕妇挑选吃南瓜的情况下，还记得最好服用蒸的冬瓜，或是是把冬瓜切割成块状，随后入到粥里边，那样，弄成粥或是是制成盅，其都很有营养成分而且美味。

怀孕的女士身体是有内毒素的，这个时候，假如挑选吃南瓜得话，冬瓜带有丰富多彩的营养元素，是孕期饮食所必不可少的。冬瓜中带有丰富多彩的阿拉伯胶，阿拉伯胶有很好的吸咐特性，能粘结并合理地清除身体的病菌毒副作用和重金属超标及放射性物质的影响，有抗自然环境有害物质的作用。可以维护到身体少受些看不到的损害。因此 ，对孕妇和胎宝宝是有益处。