冬季的目鱼，最肥、美丽。医生介绍，冬天是目鱼的打捞热季，这个时候的目鱼为过冬做准备，身体存款了人体脂肪，因此 肉厚光亮，味儿特别好。目鱼是饭桌上常常吃的，并且带有丰富多彩的蛋白质，带鱼的营养使用价值丰富多彩，对很多人而言也是钟爱之一，小朋友常常吃鱼类也有益脑的功效。

购买时，以体厚道、眼亮、体雪白有闪光点呈银粉红色塑料薄膜的目鱼为优;假如鱼身色调变黄、暗淡无光、有黏液、肉红鳃黑、破肚为伪劣目鱼，不适合服用。除此之外，身患疮、疥的人少食目鱼为宜。

3、文蛤

别名车螺，蛤蜊，黄蛤，海蛤。文蛤关键产自沿海地区一带，其经济价值高、营养丰富、肉质地美味，营养丰富，并且具备很高的饮食疗法功效与作用。流传清乾隆下江南时在苏州市吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。

买回去的文蛤，放到冷水中，放一点盐，不能用谈水养。假如需要储存，能够将文蛤放进冰箱冷藏室。可是文蛤最好是现吃现做，吃是多少买是多少，不必一次买过多。

4、海蛎子

伴随着气温转冷，出海打鱼的渔夫越来越低，销售市场上新鲜海鱼有哪些不论是种类還是总数都少了很多。针对无鲜不欢的长春人而言，不会受到时节限定的海蛎子恰好弥补了这一缺口。海蛎子是国际性上认可的高端海产品;扇贝干品称“瑶柱”，属珍贵的海珍品，均值带有肝糖5.43%，还带有已氨酸、琥珀酸，为“天地极品”。