但是注意了，炖的情况下最好是一定要小火慢炖，如果有石锅就更强了，不建议用压力锅炖，压力锅炖虽快，可是炖出去没了黄豆的芳香，猪排骨的美味可口也会受到非常大影响。

营养成分作用

黄豆中的脂肪率多以不饱和脂肪主导，他们能够改进脂肪分解，有利于减少身体中甘油三酯和胆固醇，对脂肪肝的盆友不谛是个福利

黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，有利于改进人的大脑的记忆能力和智商水准

黄豆中还带有丰富多彩的食物纤维，不但能改进便秘，还有益于血压和胆固醇的减少

黄豆中的钾成分很高，夏季常吃，能够协助填补因出汗特别多而造成 的钾外流，进而减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低